miércoles, 11 de junio de 2014

El grupo Nove lanza libro

El grupo Nove revolucionó la cocina gallega y sigue haciéndolo día a día desde los respectivos restaurantes de sus miembros. Ahora presentan un libro para testimoniar su amor por el producto, los restauradores no son los únicos protagonistas, sus proveedores habituales comparten página, de igual a igual. Una receta por producto, un secreto por cada chef.


martes, 10 de junio de 2014

El Centro Superior de Hostelería de Galicia

Preparar los aperitivos que se servirán en una entrega de premios es una prueba de fuego para los alumnos del Centro Superior de Hostelería de Galicia situado en la localidad coruñesa de A Barcia. En "Desde Galicia para el mundo" realizamos un seguimiento del proceso: